Torna a Roma, sabato 2 e domenica 3 marzo, la quinta edizione di Formaticum, il salone dedicato al formaggio e alle rarità casearie italiane che sarà allestito alla Città dell’Altra Economia
Formaticum nasce dall’incontro di due realtà: La Pecora Nera Editore, casa editrice indipendente specializzata in guide di ristoranti e Vincenzo Mancino, assaggiatore e selezionatore, che da anni si dedica alla valorizzazione del settore agroalimentare del Lazio.
Durante la mostra mercato si potrà degustare e acquistare. Novità di quest’anno è la sfida tra produttori: ognuno di loro potrà presentare un prodotto, che sarà valutato da una giuria composta dai maestri assaggiatori della delegazione Onaf di Roma, con l’assegnazione di un riconoscimento di qualità.
